ממרח סלק ויוגורט המרענן הרישמי של הקיץ

סלק בספרדית זה REMOLACHA, תדמיינו ר' מגלגלת בראש המילה RRRRRR, כמו שיר קיצבי.
שיר, שבדרך כלל שמור לימי החורף.
בזכות סנפרוסט, עכשיו יש סלקים קטנים וחמודים, קלופים ומתקתקים – קפואים ומחכים שייפתח הפריזר ונזרוק אותם למים להרתחה.

בילדותי, אמא שלי הייתה מבשלת את הסלק, חותכת, מוסיפה ביצה קשה, מלח פלפל ומעט שמן זית – באמת שלא צריך יותר מזה.
אהבתי לראות את חלבון הביצה הקשה נצבע לצבע סגלגל ומרהיב, כאילו מגלה לביצה סוד כמוס ומתקתק.
ואני נמנית עם אוהבי הסלק/REMOLACHA

אם גם אתם אוהבי הסגול המתוק הזה, רוצה לשתף אתכם במתכון חדש שלי – שפשוט התמכרתי אליו.
מתכון קל מאוד להכנה, מהיר, מרענן – אבל בעיקר טעים ויכניס לכם גוון נהדר לקיץ.

ממרח סלק עם יוגורט

השילוב בין המתיקות של הסלק, החמיצות של היוגורוט, תיבול השום ושמן הזית והתבלינים והמלח האטלנטי…. נפלא!