ממרח סלק ויוגורט המרענן הרישמי של הקיץ

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

סלק בספרדית זה REMOLACHA, תדמיינו ר' מגלגלת בראש המילה RRRRRR, כמו שיר קיצבי.
שיר, שבדרך כלל שמור לימי החורף.

בזכות סנפרוסט, עכשיו יש סלקים קטנים וחמודים, קלופים ומתקתקים – קפואים ומחכים שייפתח הפריזר ונזרוק אותם למים להרתחה.

בילדותי, אמא שלי הייתה מבשלת את הסלק, חותכת, מוסיפה ביצה קשה, מלח פלפל ומעט שמן זית – באמת שלא צריך יותר מזה.
אהבתי לראות את חלבון הביצה הקשה נצבע לצבע סגלגל ומרהיב, כאילו מגלה לביצה סוד כמוס ומתקתק.
ואני נמנית עם אוהבי הסלק/REMOLACHA

אם גם אתם אוהבי הסגול המתוק הזה, רוצה לשתף אתכם במתכון חדש שלי – שפשוט התמכרתי אליו.
מתכון קל מאוד להכנה, מהיר, מרענן – אבל בעיקר טעים ויכניס לכם גוון נהדר לקיץ.

ממרח סלק עם יוגורט

השילוב בין המתיקות של הסלק, החמיצות של היוגורוט, תיבול השום ושמן הזית והתבלינים והמלח האטלנטי…. נפלא!

כולם יודעים שקרפצ'יו הוא השם למאכלים לא מבושלים המוגשים כפרוסות דקיקות ומעליהן לימון או חומץ בלסמי, גבינת פרמג'יאנו ועלי רוקט טריים.

אז העזתי, והכנתי קרפצ'ו סלק מסלק מבושל – למה כי הסלק ביקש… ממש התחנן ולא יכולתי לסרב 🙂

אז תודה לסלק שבזכותו נולד הקרפצ'ו החצוף, שפרסתי אותו צפוף, צפוף, פינקתי בחומץ בלסמי, פלפל גרוס ומלח ים אטלנטי.
ואילתור נוסף, גילופי גבינה בולגרית במקום בפרמג'יאנו – כי פשוט לא היה לי במקרר.

מקווה שאהבתם את המתכון שלי,
אשמח לשמוע מה דעתכם וטעמכם

כדי שאוכל להסמיק כמו סלק 😉

באהבה ג'סיקה

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]