קרוקט דג זהבון ופירה אפויים בתנור – סרבני אוכל ילקקו את האצבעות

קרוקט דג זהבון ופירה אפויים בתנור – סרבני אוכל ילקקו את האצבעות

קרוקט - בציפוי קריך וקראנצ'י ומילוי רך ועדין

גם אני סוג של סנדלרית יחפה….
אבל לא מתייאשת ולא מרימה ידיים, רק מנסה להמציא מתכונים שהילדים שלי יסכימו לטעום ולאהוב.

2 מתוך 3 שומעים את המילה דג וממלאים פיהם במים ולא מוכנים לטעום.
אחד מהם אפילו עדיין לא גילה שטונה זה דג…… שששש שישאר בסוד.
כי הוא מאוד אוהב קציצות טונה אפויות בתנור (עם אורז או עם קינואה)

בקיצור למתכון החדש שגם הסרבנים שלי אהבו
ועוד בונוס במתכון – הכל נעשה בתוך הסלייסר הנפלא – חיסכון בכלי הכנה וליכלוך…

מתכון לקרוקט דג זהבון ופירה אפויים בתנור
סרבני אוכל ילקקו את האצבעות

מצרכים

1 שקית פילה בקלה/מרלוזה  – קפוא (ללא עור)

1 כף חרדל
1 כפית פלפל שחור גרוס/טחון
1 כפית מלח
1 ביצה
1 כפית גבישי שום
2.5 כוסות פירה תפוח אדמה
1 כף סובין שיבולת שועל
פרורי לחם לציפוי + שומשום
שמן זית לשימון  נייר האפייה ומריחה על הקרוקטים

אופן ההכנה

לסחוט היטב את פילה הדג שהפשיר.

לבדוק בעזרת האצבעות שאין עצמות – אם יש להוציא.
כשאני בוחרת את הדג, מנסה לקחת את השקית בה הפילה יחסית קטנים.
לרוב יש בהם פחות עצמות.

להעביר לסלייסר ולטחון היטב.

לשים את פילה הדג בסלייסר

להוסיף את  – החרדל, גבישי שום, מלח, פלפל שחור, ביצה
להוסיף את התבלינינם והביצה לדג

לטחון את הדג עם התבלינים עד לקבלת תערובת אחידה

לטחון את הדג עם התבלינים והביצה

להוסיף את הפירה לדג הטחון עם התבלינים

להוסיף את הפירה לתערובת הדג בסלייסר

להוסיף לדג ולפירה את הסובין שיבולת שיעזור לקרוקטים לא להתפרק
(טיפ שנתנה דנית סלומון ואימצתי בחום)

להוסיף לתערובת הדג והפירה סובין שיבולת שועל

להעביר את התערובת לשקית זילוף ושלים במקרר לפחות שעה – שתתיצב, ייספגו הנוזלים.
ויהיה קל יותר לזלף

להעביר את התערובת לשקית זילוף ושלים במקרר

לזלף גבעות של התערובת מעל פרורי הלחם עם השומשום, בגודל של כף גדושה

לזלף גבעות של התערובת מעל פרורי הלחם עם השומשום

לכסות את גבעות המילוי בפרורי הלחם והשומשום

לכסות את גבעות המילוי בפרורי הלחם והשומשום

להניח את הקרוקטים על תבנית האפייה המשומנת, ולשמן גם מלמעלה את הקרוקטים

להניח את הקרוקטים על תבנית האפייה

לאפות בחום גבוה של 220 מעלות .
הציפוי חייב להיות קראנצ' – ורק חום גבוהה יעשה את העבודה.
כשהקרוקטים מזהיבים, להפוך ולהזהיב את הצד השני.

קציצות אפויות בתנור - במילוי דג זהבון ופירה

אצלי הקרוקטים לוקלוקו, גם ע"י הסרבני הדגים שיש לי בבית.

ספרו לי מה הסרבנים שלכם חשבו על הקרוקטים.

דרך אגב לגיוון – אפשר לשים בפירה – בטטה / תירס / גבינות… מה שאתם אוהבים הקרוקט יאהב בחזרה .

חג חנוכה שמח והנה ההוכחה שיש קרוקטים נהדרים ללא טיגון.

אהבתם את המתבון? בטוח תאהבו את מתכון הנאגטס עוף אפויים בתנור.

מוזמנים כרגיל לאתר שלי לבקר ולהתפתות
www.jessica.co.il

יצירת קשר

יצירת קשר

לקוחות יקרים, החל מהתאריך 6-9 עד 21-9 תכנית העבודה התמלאה
ולא נוכל לקחת הזמנות נוספות מתנצלים ומאחלים לכם שנה טובה
 ג'סיקה ❤️