סביבון טעים אפוי בתנור – חנוכה בלי טיגונים!!!

סביבון טעים אפוי בתנור – חנוכה בלי טיגונים!!!
חג הסביבונים!!
חג הסביבונים – סביבון אכיל, סביבון אכיל אפוי בתנור!!

חנוכה עבור רוב האנשים, זה סופגניות…. לביבות…. טיגונים.

ואני כל שנה, תוהה כמה ימים אחרי סוכות יתחיל הריח של הטיגון הזה לעלות מהקונדיטוריות….

מה לעשות, אני מאלה שלא אוהבים סופגניות…. יוצאת מהארון כל שנה.
ברור שאפשר לאפות סופגניות ויש מתכונים לרוב ברשת.

ודווקא בגלל זה, אני מאתגרת את עצמי מחדש בכל שנה מנסה למצור מתכון חדש "חנוכתי" –
והפעם בהשראת ילדים הנפלאים.

הכנתי סביבונים מלוחים!!!

ללא טיגון, מקמח מלא, אפויים בתנור במילוי גבינה דלת שומן – גבינת כנען של פיראוס, תנובה.

מוכנים? בואו נסובב את המתכון :

מצרכים:

חמרים לבצק

 200 גרם חמאה – (בטמפ החדר)
1/4 כוס שמן זית
1/2 כוס מים
1 כפית מלח
2 כפות שומשום
1 כף קצח
4 כוסות קמח מלא
1 שקית אבקת אפיה
 חומרים למילוי
2 כוסות גבינת כנען של תנובה
2 פרוסות גבינה מעושנת – מגוררת דק
1/2 כפית מלח
קורט של אגוז מוסקט
1/2 כפית אבקת בצל
2 כפות בלילת ביצה
גבינת כנען
גבינת כנען

אופן הכנה:

לערבב ביחד את חומרי הבצק, עד לקבלת בצק רך ואחיד – לא דביק ולא פירורי.
(אם דביק להוסיף מעט קמח, אם פירורי להוסיף מעט מים)

מערבבים את כל חומרי המילוי, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

תערובת הגבינה - מרקם אחיד וחלק
תערובת הגבינה – מרקם אחיד וחלק

לוקחים סביבון ילדים עם בסיס ומכסה, ממלאים את הבסיס בבצק.

ובבצק הנותר מכסים את הגבינה, מהדקים - כך שתהיה שכבת בצק חלקה.
ובבצק הנותר מכסים את הגבינה, מהדקים – כך שתהיה שכבת בצק חלקה.

מהדקים לדפנות עד שנוצרת גומה.

מהדקים לדפנות עד שנוצרת גומה
מהדקים לדפנות עד שנוצרת גומה

ממלאים את הגומה בתערובת הגבינה  – לא יותר מידי.

DSCF8219

ובבצק הנותר מכסים את הגבינה, מהדקים – כך שתהיה שכבת בצק חלקה.

DSCF8223

משחררים בזהירות מבסיס הסביבון
משחררים בזהירות מבסיס הסביבון
מסדרים בתבנית אפייה,
מסדרים בתבנית אפייה,

 אופים בתנור שחומם מראש 170-175 מעלות.

כ 30-35 דקות, עד הזהבה.

להוציא מהתנור ולקרר.

לנעוץ שיפוד, שישמש כידית לסיבוב הסביבון.
לנעוץ לאט ובעדינות כדי לא לשבור את בסיס הסביבון.
השיפוד לא צריך לעבור את הבצק!!

אופים עד הזהבה
אופים עד הזהבה

הסביבון גם יסתובב קצת, בהתחלה…

חג שמח, שמח!!

ובתאבון.

מאפה סביובני במילוי גבינה מלוחה מתובלת
מאפה סביובני במילוי גבינה מלוחה מתובלת

אפשר להרגיש באווירת החג גם בלי טיגונים 😉

מוזמנים לבקר גם באתר שלי Jessica ארוחות בוקר וסלסלות פיקניק

יצירת קשר

יצירת קשר