אצבעות שניצל / נאגטס אפויים בתנור מתכון מהיר וקל

כן, גם הילדים שלי אוהבים הכי בעולם שניצל ועוד יותר נאגטס.

ומבחינתם הם יכולים כל יום לאכול את המנה הזאת.
אני משתדלת לגוון בתפריט בכל יום וכשמגיע שלב השניצל בשבוע
הם כבר יודעים שאני לא מטגנת אותו – רק אופה בתנור.

מידי פעם כשהולכים איתי לסופר הם מתחננים שאקנה את אצבעות השניצל התעשייתיים
לעיתים רחקות אני מסכימה.
למה מידי פעם"?
כי למרות מה שכתוב על האריזה – 100% חזה עוף….. באמת שאין לי מושג מה יש בפנים.
הריח של הטיגון שעולה כשאני פותחת את האריזה…. גורם לי לבחילה ולרגשות אשם.
תחושות שמתגברות אחרי האפייה עם שלולית השמן על נייר האפייה (ועוד המון בשניצל עצמו)

ניסיתי לא מעט פעמים לעשות נאגס ביתיים, מטוגנים/אפויים… אבל הבלאגן, הזמן בהכנה – ממש מוציא את החשק.
העיסה נדבקת לידיים, קשה לשמור על צורה וגודל אחידים – מה שמאבד את "LOOK" האמיתי של הנאגטס.

והנה נדלקה הנורה במוח שלי ומצאתי פתרון נפלא, מהיר,
ללא כל הבוג'ארס של יצירת צורת הנאגטס והליכלוך.
"נאגטס-פטנט" !!!

תערובת חזה עוף טרי טחון, מתובלת בעדינות, מזולפת בקלות ובמהירות.
אפייה קצרה בחום גבוה ו 2 ק"ג נאגטס מוכנים – מחלקת לקופסאות ומקפיאה.
מבלי להשתמש בכמויות שמן גדולות בטיגון, מצפון נקי וילדים שנהנים מאורחת נאגטס.

מצרכים

2 ק"ג חזה עוף טחון
1 כף חרדל (לא מרגישים את הטעם לאחר האפייה)
2 כפות מיונז (מעניק לנאגטס עסיסיות, הרי בחזה העוף אין בכלל שומן)
1 כף מלח ים
1 כפית גבישי שום
1 כפית אורגנו או תימין (חשוב שיהיה מאוד איכותי)
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות קמח טמפורה

לתערובת הציפוי של של אצבעות העוף:

1 כוס פרורי לחם מקמח מלא (תוצרת בית)
1/2 כוס שומשום לבן
1/2 כוס פרורי פנקו
1/2 כוסקמח תירס
1/2 כוס פרורי לחם מוזהבים

שמן זית לשימון נייר האפייה ואצבעות השניצל

הוראות הכנה:

מעבירים את 2 ק"ג חזה העוף הטחון לקערה ומוסיפים תיבול
1 כף חרדל , 2 כפות מיונז, 1 כף מלח ים, 1 כף גבישי שום,
1 כפית אורגנו או תימין , 1 כפית פלפל שחור גרוס